jueves, 24 de septiembre de 2009

¿Se te antoja algo italiano?


Una de las cocinas más fáciles del mundo es la italiana. Nada de complicaciones, ingredientes agradables y, generalmente, en sus restaurantes, buena atención como buenos latinos.

Por eso ahora que mi amiga Liviere celebró su cumpleaños en un día que yo no estaba en la ciudad, decidí llevarla a Il Quadrato, no teníamos ganas de poses ni de nada, solo de platicar a gusto.

Mientras nos sentamos, no pude evitar ver alrededor. Hay algo que caracteriza a los lugares italianos, es una mezcla de sencillez y la impresión de que estás comiendo en la casa o el lugar de un amigo.

Nos trajeron el menú y decidimos empezar con una sopa, yo elegí la de crema de alcachofas y ella la de hongos, que nos parecieron bastante buenas.

Saboreando las sopas con el pan de pizza redondo y esponjado que te traen, Liviere me contó acerca de su nuevo proyecto de Couching en el que está. Dirán que soy una aprovechada de su amistad, pero siempre que la veo le pregunto sobre alguna divergencia de mi vida.


Entonces ella, con su gran sentido analítico me contesta -¿y tú qué piensas que vas a obtener con hacer eso?, o, ¿y qué crees que pasaría si en lugar de eso haces esto otro? Y, bueno, salir con ella es como resolver en una forma muy casual esa parte a la que le sacas la vuelta, porque a ella se le da naturalmente.

Compartimos una ensalada César clásica –porque la tienen también con pollo-, pero la verdad es que el aderezo, aunque no estaba mal, era demasiado, tanto, que se escurría en cada bocado y además ablandó muchísimo las hojas de lechuga… resultaron casi incomibles.

En fin, de su extensísima variedad de pizzas cuadradas al horno de leña a mí se me antojó la de cuatro quesos, y le añadí anchoas, ya que puedes escoger los ingredientes y armar una pizza personalizada. Mi amiga tenía ganas de carne, así que eligió un filete de res con guarnición de verduras.


Mi pizza era delgada y deliciosa, con los quesos fundidos y las anchoas dándole su toque especial, y la carne de Liviere, buena, aunque las verduras pudieron estar más crujientes y por lo tanto ser más saludables.

En otras mesas, además de ejecutivos de la zona, vimos los tradicionales Calzone, que son como pizzas rellenas dobladas a la mitad, enormes, esas sí son para compartir porque se ven súper rellenas y abundantes.

Antes de pedir el postre, ya Liviere me había dado unas cuantas tareas qué hacer para resolver algunas cosas. A eso se le llama couching de vida, pero también da el empresarial, o los dos juntos en ciertos casos. Les paso su correo electrónico liviere.robles@staff.com.mx, siempre es útil tener este tipo de datos para una misma o algún conocido que se encuentre en una encrucijada

Para nuestro americano y capuchino escogimos un pay de queso que se notaba que es de los congelados, pero se salvó porque le pusieron un coulis de mango encima que le daba su toquecillo. Ya se que no estábamos en un restaurante de mucho lujo, pero un cheescake, como quiera se consigue; no me gusta lo congelado y menos en un restaurante.


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Il Quadrato. Plaza Zéntrica, Lateral de la autopista México-Toluca 1235 Col. Santa Fe teléfonos 5292 9000 y 5292 9003.