jueves, 2 de junio de 2011

¿Y si mejor tomamos té?

Ir por todos lados con un vaso desechable de café se ha hecho popular gracias a las películas y series de TV que retratan la vida ajetreada de las ciudades.

Pero recientemente, digamos desde hace unos 3 o 5 años a la fecha, tenemos una alternativa muy saludable a la de la taza de cafeína, que son l infusiones o té.

Una tarde que fui afortunada pues mi hijo adolescente quiso pasarla conmigo, nos fuimos a tomar algo al Teavana de Arcos Bosques, ya que a él le encanta.

Confieso que no me había dado la oportunidad de ir y tardé unos momentos en captar el concepto.

Seleccionas un tipo de té o mezcla de hierbas para infusión dependiendo del sabor que desees y los beneficios que proporciona. Esta parte es medio complicada porque tienen 6 bases de té diferentes que están mezclados con hierbas, flores, semillas, especias y frutas .

Puedes escoger entre un Té Blanco de una sutileza inigualable, un Té Verde, que ayuda al sistema inmunológico, a la digestión y a los niveles adecuados de azúcar en la sangre; un Oolong que es recomendado para las personas en régimen de pérdida de peso pues es acelerador del metabolismo y muy bajo en cafeína; o por el contrario, un Té Negro que es fuerte en sabor, con más cafeína e ideal para tomarlo con leche, como para despertar por las mañanas pero sin producir el nerviosismo de la cafeína del café; una Infusión Herbal que no tiene cafeína y se pueden comer sus ingredientes; el Rooibos conocido como té rojo que proviene de África, estimula el sistema inmune y es bueno para la piel, y por último, el Mate, que proviene de Argentina, actúa como supresor del apetito y tiene tanta cafeína como una taza de café, pero sin provocar el nerviosismo y la adicción.

En fin, pasando esta primera elección, está la segunda, que no es tan difícil pues sólo tienes qué escoger el tipo de sabor que desean, ya sea frutal, especiado, con semillas y nueces y decides si deseas una infusión en agua, en leche y qué tipo o con soya.

Luego, escoges la temperatura de la bebida, caliente, fría o frapé… y por fin puedes ordenar.

Estoy segura que con estas indicaciones, a ustedes les será más sencillo que a mí, el ordenar mi primer Teavana. Yo finalmente me decidí por un té verde de gerngibre, coco y pimienta con soya, mientras que mi hijo escogió un jazmín oolong. Esperamos pacientemente, como todos, a que nuestras infusiones terminaran de reposar, (de 3 a 5 minutos con cronómetro en mano) y nos fuimos caminando muy felices con nuestros vasos de bebida saludable.

Eran espectaculares, los recomiendo ampliamente.

Salón de Té Teavana Arcos Bosques. Paseo de Tamarindos 90 Col. Bosques de las Lomas Tel. 9135 0022. www.teavana.com

miércoles, 25 de mayo de 2011

Comida japonesa en Santa Fe

He traído en la mente a Japón por los recientes acontecimientos y como sé que a mi hija Karen le fascina esa cocina, la invité al Wa.

Fuimos el domingo y el lugar estaba completamente lleno, muchas parejas con hijos pequeños estaban a nuestro alrededor.

De su entradas escogimos el Atún Osaka, que va marinado en salsa motoyaki montado sobre crocante de arroz inflado con un toque de aguacate. Estupendo con el té verde helado y kalpis que pedimos.

Fue difícil decidir el plato principal pues todas las opciones se antojaban deliciosas como el Atún Okinawa, sellado con costra de ajonjolí, pimienta y semilla de cilantro, o el rollo de pollo relleno de verduras y queso crema con salsa de ciruela… finalmente ordenamos el Rib Eye Vietnamita, asado a la plancha con frijol de soya y cebolla salteados con salsa de jengibre. Lo acompañamos con dos arroces fritos.

Mientras saboreábamos nuestros platillos, me di cuenta que el lugar funciona a la perfección, como si fuera una orquesta. No es fácil lograr este nivel de perfección en el servicio atento y rápido, la comida a su tiempo y temperatura, la supervisión eficiente y hasta prontitud en la elaboración de factura; y todo esto a pesar de que el lugar estaba totalmente lleno. Por eso felicito a su Gerente, Carlos Pérez, y al joven capitán Adán que estuvo al tanto del servicio de nuestra sección.

En fin, el postre siempre es necesario cuando estás a gusto, así que ordenamos unos gyozza de manzana, que son pequeñas empanaditas de manzana y nuez en salsa de lychees, acompañados de capuchinos deslactosados.

Wa se ha colocado en el gusto de Santa Fe rápidamente, y puede constatar por qué.

Estoy segura de que el nuevo Wa Palmas que tendrá 24 planchas y una terraza para más de 120 personas, será otro rotundo éxito.

Teppan-Sushi Bar Wa. Juan Salvador Agraz 60, Santa Fe. Tels. 5292 9787 y 52927689. www.restaurantewa.com

miércoles, 27 de abril de 2011

Para mamá

Como en cada fecha especial, quise recomendarles en el espacio de hoy, algunos lugares para festejar, en esta ocasión, el Día de la Madre.

En el Sheraton María Isabel habrá un buffet italiano con platillos como jamón de Parma y melón con Oporto, berenjenas a la parmigianna, ensalada de farfalle con atún y tomates cherry, cannelonis de carne gratinados, lasagnabolognesa, escalopinas de ternera a la parmigiana, cazuela de mariscos estilo mediterráneo y postres tiramisu, banana al amaretto y tartufo al chocolate sólo por mencionar algunos. El costo es de 390.00 pesos por persona e incluye un martini de bienvenida para las mamaás.

Por su parte, el Sheraton Suites Santa Fe, ofrecerá un 10 por ciento de descuento en la cuenta y postre sorpresa gratis para la mamá en las comidas del 10 de mayo.

El hotel W se prepara para el evento W Mothers Day de 12 AM a 5pm. Tendrán un DJ formothers con un Brunch especial de $580.00 pesos y margaritas gratis para las mamás durante 5 horas.

Y porque no sólo con comida se puede festejar a las mamás,el Westin Santa Fe, tiene en su renovador Heavenly Spa, el paquete “Disconect” con un facial renovador y masaje, para que las mamás se relajen y olviden sus actividades cotidianas ensu día en una sesión completa de 105 minutos.Tiene un precio especial hasta el 15 de mayo.

Y por último, para las mamás en espera, el exclusivo Remede de St. Regis MexicoCityles ofreceunasesión de Yoga Pre-natal, una experiencia profunda que promete integrar cuerpo, mente y espíritu, permitiendo la estimulación del lazo afectivo con el bebé. También está el masaje Bendición Maternal de 60 minutos con manicure y pedicure incluidos. La terapia de masaje ayudará a relajar las diferentes tensiones musculares al mismo tiempo que estimulará la circulación. El costo es de 3mil 440 pesos.

Opciones hay muchas, tomemos esta celebración como un buen pretexto para apapacharnos.

50 Friends

Después sólo buscar comida saludable, de pronto como que sentí la necesidad de carbohidratos, y como mi amiga Ana, andaba de capa caída pensé que el dicho “las penas con pan son menos”, nos caería de perlas.

Fuimos entonces a Emilio Castelar, en donde cualquier opción es buena siempre y cuando te acomodes en una terraza con vista al parque Lincoln. Llegamos al 50 Friends.

Su especialidad son las pizzas al horno de leñapara compartir. La casa ofrece las clásicas de tres quesos, Margherite o vegetariana pero también con su variedad de ingredientes tu puedes diseñarla a tu gusto. Nosotros armamos una de proscuitto, queso de cabra y arúgula. Pedimos además un salteado de verduras para no sentirnos tan culpables.

Un par de copas de un tinto Shiraz nacional, nos hizo la velada, entre la plática amena y el incómodo frío que todavía se siente por las noches.

He de decirles que nuestras opciones fueron de nuestro agrado, pero, como algunos comentarios que vi en Internet, su servicio no es precisamente de “friends” y más bien se han hecho enemigos por su falta de capacitación.

Tampoco nos agradó mucho que la propiedad de las terrazas pertenece a los fumadores, es decir, los no fumadores no tenemos derecho a un espacio abierto libre de humo… ni hablar.

Nos cerraba un ojo el tiramisú, pero la verdad es que quedamos satisfechas y no se nos antojaba pedir café por aquello del insomnio, así que dejamos pasar esas calorías de más y nos fuimos ligeritas.

Definitivamente este lugar es para los jóvenes que no piensan mucho en la calidad del servicio. El lugar está bien para platicar y pasar el rato. En verdad les recomendaría que revisaran su capacitación en servicio.

50 Friends Polanco,
Emilio Castelar 95
Entre Alejandro Dumas y Julio Verne
Col. Polanco Reforma
Tel. 5280-9074



jueves, 3 de marzo de 2011

Sushi Roll

Liviere y yo hemos estado conviviendo mucho. Ella enfermó y como que con eso entendió que necesitaba dedicarse más tiempo a ella misma –y por supuesto a sus amigas- en lugar de vivir la vida preocupada, estresada, ocupada.

Así que con su nueva filosofía incluyéndome, hemos pasado momentos maravillosos de pláticas, compras, ocio y visitas a restaurantes.

Fuimos a conocer el nuevo Sushi Roll Santa Fe, que recién tiene un mes de abierto. Está muy indo, desde su lounge en la entrada, hasta sus baños padrísimos.

También nos sorprendió su atención de primera. Y como remate de todo, es el primer lugar en que me toca que te den como complemento del menú un ipad con fotografías de sus platillos, en el que te das gusto cambiando de imagen con sólo deslizar tu dedo.

De estas imágenes nos cautivó la ensalada seaweed que lleva algas marinas, surimi, espinacas, ajonjolí y vinagre dulce. También pedimos un Samurai roll, que lleva adentro camarón empanizado y un Tuna tempura roll, que es un rollo hecho con atún preparado espárragos y el alga que lo recubre en tempura.

Definitivamente que con este sistema visual de ipads, se aplica el dicho “de la vista nace el amor” pues nada más de ver las imágenes se te hace agua la boca. Por cierto que son fotos muy bien tomadas.

Completamos nuestra comida con una orden de Kushiague de queso y de plátano con queso.

La supervisora en turno, Lilia Pérez, nos saludó cordialmente y nos regaló un postre delicioso, el coco cream, que es helado de coco, y plátano frito bañado en salsa de Kalhúa, que sugiero lleve un poco menos de este último ingrediente.

Enhorabuena al Sushi Roll Santa Fe, claro que regresaré preferentemente de lunes a miércoles que tienen 2x1 en rollos.

Sushi Roll Santa Fe.
Guillermo González Camarena 900,
teléfonos 5292 6302 y 5292 5665.
www.sushiroll.com.mx

jueves, 26 de agosto de 2010

Alma libanesa

La cocina libanesa es una de mis preferidas. Tiene un gran contraste en sabores y texturas y puede ser tan light como tu lo decidas.

Mi amiga Yolanda y yo fuimos un día de estos a comer, y he de decirles que no solamente fue de nuestro agrado, sino que como les comenté, hicimos la comida bastante light y además a muy buen precio.

Ya saben que uno de los puntos en los que mas me fijo yo, y creo que todo el que visita un restaurante, es el servicio. En este caso, el capitán fue un amor en toda la extensión de la palabra.

Estaba atento a nuestras necesidades todo el tiempo y con lujo de detalles nos explicaba los platillos, aunque en realidad decidimos comer algo muy sencillo y tradicional.

Al centro nos trajeron un jocoque seco preparado con aceite de oliva, cebolla y chile verde picado, que con el pan árabe tostado nos encantó como entremés. Esta botana es tan sana y baja en calorías que solo por saber esto, mas nos encantó.

Podíamos haber pedido la típica sopa de lentejas o la sopa kepe pero preferimos las hojas de parra rellenas de arroz y carnero que también caen ligeras.

Mientras, mi amiga Yolanda me platicó sobre la nueva máquina de radiofrecuencia que es lo máximo para reafirmar la piel pues estimula las fibras de colágeno, y por supuesto que le dije que quiero probarla tan pronto como la tenga. Y hablamos de todos los tratamientos que ella sabe aplicar para verte mejor… los quiero todos, le dije.

Entonces llegó nuestro shawarma. Láminas delgadas de cordero, jocoque seco y lechuga, dentro de un pan árabe enrollado y cortado a la mitad. Eran 4 trozos, así que fue suficiente para las dos.

Terminamos con unos dedos de novia, un burma que tiene los mismos ingredientes pero es de pasta crujiente, y café, acompañando la idea de ese tratamiento maravilloso que promete tanto, luego les platico de los resultados.

Gruta Ehden
restaurante libanés.
Lope de Vega 334 Col. Polanco,
entre Horacio y Mazaryk.
Teléfono 5545-0755,
www.grutaehden.com.mx

jueves, 4 de febrero de 2010

Festejo a domiclio


Siempre he dicho que no hay mejor cosa que tener un pretexto para festejar… festejar la vida, los éxitos, el amor o la amistad. De esos pequeños detalles se compone la alegría de vivir y sé que muchas veces, un solo detalle te ilumina el día.

Por eso les quiero pasar el dato de un grupo de chicos emprendedores que tienen la empresa Cei, (catering & events inc). Los conocí en una cena estupenda que ellos sirvieron. Probé un filete d res marinado en chimichurri, en salsa de mago al chipotle, pasta en salsa de nuez y crema de chicharrón entre otras cosas.

Como me quedé con su tarjeta porque me parecieron muy buenos y luchones –algunos colaboran con la empresa para pagar sus estudios en Gastronomía y Hotelería y Turismo- les pregunté si tenían algunas ideas para regalar con motivo del Día de San Valentín.

Y me enviaron su lista de especialidades que tienen preparadas para entrega a domicilio en esta fecha, como trufas de chocolate rellenas de fresa, tartaleta de manzana con canela o brownies con nuez arreglados y con una tarjeta. También se puede enviar una cubeta con 4 paletas de galleta en forma de corazón, o estrella decoradas.

Si alguien tendrá una reunión con este u otro motivo, los chicos Cei, hacen unas charolas de 20 canapés salados con jitomates cherry rellenos de tocino y perejil, papa de cambray rellena de dip de chicharrón, rollo de pollo con jamón serrano y espinacas, acompañado de mayonesa especial, volován de ostión, champiñones rellenos de roquefort y nuez y rollo de salmón ahumado relleno de queso crema.

Los pedidos se pueden hacer al gusto y se podrán entregar acompañados de flores o una botella de vino espumoso, tinto, blanco o rosado de 750 o 375ml. Se puede hacer la combinación que se guste con cualquiera de estos productos.

El rango de costo para los clientes, según el pedido, será de 300 a 850 pesos que ya incluye la entrega . Los chicos necesitan tiempo para elaborar y programar los pedidos que llevarán a domicilio, así que no lo dejen para después… un detalle es algo hermoso que expresa cariño a todos nos hacer bien.
Cei, catering & events inc, 04455 2511 5064. o 04455 3560 6624. eventosgrupocei@gmail.com